「カロリーゼロ」「糖質ゼロ」は本当にゼロか｜表示のルール

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「カロリーゼロだから大丈夫」と言われることがあります。

ゼロと書いてありますが、正確にはゼロではありません。

嘘の表示ではありません。そう書いてよいというルールがあるからです。 この記事では、そのルールを整理します。

なお、この記事は一般的な情報提供です。糖尿病などで食事の指示を受けている方は、主治医と管理栄養士の指示を優先してください。

ゼロと書ける基準があります

食品表示のルールでは、一定の量を下回れば「ゼロ」「無」「ノン」と書いてよいことになっています。

つまり、500mlのペットボトル1本で、最大25kcal近く入っていても「カロリーゼロ」と表示できます。

1本なら誤差です。 ただ、それを毎日3本飲めば、話は変わってきます。

• コカ・コーラゼロ 500ml×24本

否定したいわけではありません。 砂糖入りの飲料から置き換えるなら、明らかに減ります。「ゼロだから無制限」ではないという話です。

「糖類ゼロ」と「糖質ゼロ」は違います

ここが、いちばん取り違えられている点です。

糖類 — 砂糖やブドウ糖など、糖質の一部です

糖質 — 炭水化物から食物繊維を除いたもの。糖類より広い

つまり、「糖類ゼロ」でも糖質は入っていることがあります。 でんぷんやオリゴ糖、糖アルコールは糖類には含まれません。

血糖の観点で見るのは糖質のほうです。 「糖類ゼロ」だけを見て判断しないでください。

パッケージの表よりも、栄養成分表示の「炭水化物」または「糖質」の欄を見てください。そこに数字が書いてあります。

「オフ」「ひかえめ」はまた別の基準です

ゼロではなく「オフ」「ひかえめ」「ライト」と書かれている場合、これはゼロより緩い基準です。

比較対象があるものもあります。「当社従来品比」と書かれていれば、その会社の元の商品と比べた話であって、他社製品や一般的な量と比べたものではありません。

何と比べて減っているのかを見てください。

医師として気になる点

1. 「ゼロだから」で本数が増える

これがいちばん多いパターンです。罪悪感が減るぶん、飲む量が増えます。 結果として、置き換えたはずが総量は変わっていないことがあります。

2. 甘味への慣れは残る

人工甘味料でも甘さは感じます。甘いものを飲む習慣そのものは変わりません。 水やお茶に戻す方向で考えたい場合、ゼロ飲料は途中の一歩です。

3. 治療中の方は、自己判断で置き換えない

糖尿病の食事療法を受けている方は、「ゼロなら自由」ではありません。 総エネルギーの中で考える必要があります。管理栄養士に確認してください。

見るべきなのは、栄養成分表示です

パッケージの表側は、宣伝のための面です。裏の栄養成分表示に、実際の数字が書いてあります。

1. 100mlあたりか、1本あたりか。 単位を必ず確認する
2. 炭水化物または糖質の欄を見る
3. 1日に飲む本数をかけ算する

3番をやると、印象が変わることがあります。1本あたりは小さくても、本数で積み上がります。

原材料の並び順から中身を読む方法は、スポーツドリンクの原材料表示で書いています。

まとめ

3点です。

1. ゼロは「基準未満」という意味。 飲料なら100mlあたり5kcal未満でカロリーゼロと書ける
2. 糖類ゼロと糖質ゼロは別。 血糖で見るのは糖質のほう
3. 1本あたりではなく、1日の本数でかけ算する

表示は嘘ではありません。ルールどおりです。 ただ、そのルールを知らないまま読むと、実際より少なく見積もることになります。

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